隨著一年一度的中考、高考日益臨近，為保障廣大考生及考務人員的飲食安全，防范食品安全風險，根河市市場監督管理局高度重視、提前部署，于近日聯合市教育體育局、衛生健康委員會、城市管理行政執法局等多部門，在全市范圍內集中開展了中高考前餐飲服務食品安全專項檢查行動，重點聚焦考點周邊餐飲單位、考生集中食宿點及餐飲配送服務環節，全力筑牢中高考期間食品安全防線。

本次專項檢查行動堅持“預防為主、風險管理、全程控制”的原則，旨在通過部門聯動、齊抓共管，形成監管合力，確保關鍵時期食品安全萬無一失。行動中，聯合檢查組深入各考點學校食堂、周邊餐飲服務單位、接待考生的賓館酒店后廚以及為學校或集體供餐的餐飲配送單位，進行了拉網式、全覆蓋的監督檢查。

針對餐飲配送服務這一關鍵環節，檢查組進行了重點排查和規范指導：

1. 嚴查主體資質與制度落實：核查餐飲配送單位的食品經營許可證、從業人員健康證明是否齊全有效；檢查其食品安全管理制度、應急預案是否建立健全并有效執行，特別是對配送過程中的溫度控制、時間控制等關鍵制度進行了細致詢問和現場驗證。

1. 強化過程控制與風險管控：深入配送單位的加工制作區、分餐間、餐具洗消間、食品儲存庫等關鍵區域，檢查環境衛生、設施設備運行、原料采購索證索票、食品貯存條件、加工操作流程是否符合規范。重點強調生熟分開、燒熟煮透、餐用具清洗消毒、食品留樣等制度的落實，嚴防交叉污染和食源性疾病發生。

1. 緊盯配送流程與車輛管理：對配送使用的運輸車輛、容器、包裝材料進行嚴格檢查，確保其清潔、無毒、無害，并具備相應的保溫、保鮮或冷藏設施。要求配送單位必須明確配送時限和溫度要求，采用封閉式車輛運輸，實現從制作完成到食用前的全程可控，確保配送餐食的安全與品質。

1. 加強宣傳引導與責任約談：檢查過程中，執法人員向各餐飲服務單位及配送單位負責人普及食品安全法律法規和中高考期間餐飲服務注意事項，督促其嚴格落實食品安全主體責任，增強誠信經營意識和風險防范能力。對存在問題的單位，現場提出整改意見，責令限期整改，并將在后期進行“回頭看”，確保問題整改到位。

此次聯合專項檢查，不僅是對相關餐飲服務單位的一次全面“體檢”和有力督促，更是多部門協同作戰、保障重大活動期間食品安全的一次有效實踐。根河市市場監督管理局相關負責人表示，在中高考期間，該局將持續加大巡查力度和頻次，實行駐點監督與動態巡查相結合，對考點及周邊餐飲單位進行重點盯防，同時暢通投訴舉報渠道，快速處置食品安全相關輿情和突發事件，以最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，全力保障廣大考生飲食安全，為全市中高考工作的平穩順利進行保駕護航。